Do arquivo para a mesa: Doçaria

Esta edição reúne, na forma de fichas de cozinha, 12 receitas da doçaria do séc. XVII, extraídas de manuscritos escritos pelas freiras do Convento dos Remédios e do Mosteiro de São Martinho de Tibães, em Braga. Margarida Araújo confeccionou todos os doces a partir do receituário original e dos ingredientes referidos nos registos de despesas da época, permitindo redescobrir doces que  se perderam no tempo. As fichas dão protagonismo, numa face, às páginas manuscritas, sendo o verso tratado na forma pragmática de um livro de receitas, sublinhando, através desta opção, quer a natureza documental do projecto, quer a sua utilidade prática. A cor do fundo toma como referência o amarelecido dos papéis originais. Novos volumes desta série, dedicados a outras refeições, serão futuramente publicados.

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Ano: 2015
Categoria: Livro

Cliente: Universidade do Minho / Arquivo Distrital de Braga
Formato: 148 x 210 mm
Páginas: 12 fichas, embalagem
Impressão: Offset